ملكيات
جَلِّد الماء والمحاليل المائية (الهيدروات...)
التجليد البارد كما الساخن
مكثف للمستحلبات (كريمات، حليب)
تثبيت المستحلبات: يساعد إدخال مادة جيلاتينية مثل صمغ الغوار في المرحلة المائية على تثبيت المستحلبات ويضيف انزلاقًا ناعمًا جدًا عند التطبيق.
استقرار جيد للهلام في نطاق واسع من الرقم الهيدروجيني (3-11)
نوع الجل المستخرج
هلام مائي سائل كثيف، شبه شفاف