Proprietà
Gélifica l'acqua e le soluzioni acquose (idrolati...)
Ottenimento di bei gel trasparenti, con bolle o senza (a seconda del tipo di agitazione utilizzata)
Gelificazione a freddo come a caldo
Porta una sensazione morbida e scivolosa
Tipo di gel ottenuti
Gel acquoso fluido denso, trasparente