Tudo sobre o Kombucha

O que é o kombucha?

A origem do Kombucha remonta a vários milhares de anos, e foi desenvolvido no Tibete, na China e na Rússia. A bebida foi depois introduzida na Europa no início do século XX.

O Kombucha é uma bebida natural à base de chá, açúcar e do cogumelo do Kombucha, que cresce numa forma de esquema de cor castanho esverdeado.

Kombucha é um alimento feito a partir de açúcar, de levedura e de vegetais e que contém uma forte concentração de bactérias. É tradicionalmente produzido a partir de uma mistura de chá verde e água, com açúcar e elementos nutritivos como o sumo de limão. A bactéria também foi chamada de « a rainha das bactérias » dado que tem várias propriedades.

Se quiser descobrir uma excelente seleção de kombuchas, convidamo-lo a visitar o site de kombuchas.fr

1. O que é o kombucha?

Vocês conhecem todos a bebida, o kombucha. Esta bebida da moda é uma mistura de sumo de frutas, açúcar, água e hidratos de carbono. Com a ajuda de uma cultura de bactérias chamada "jogue", obtém-se uma bebida altamente nutritiva que chamamos de kombucha.

Os efeitos do kombucha no nosso corpo são numerosos. O kombucha contém de facto potássio, magnésio, ferro, zinco, fósforo, carbono, flúor. É também rico em vitamina B, vitamina C, vitamina D e glutamina.

Quando você olha para a palavra « kombucha », é fácil pensar que é um problema de pronúncia. Em geral, os americanos dizem « kombucha », enquanto os europeus dizem « cambucha ».

Existem duas escolas sobre a origem desta palavra: uma escreve que é uma palavra japonesa que significa "vinho velho", a outra sugere que é originária da China e designa literalmente "leite de coco".

Mas então, qual é a verdade?

O kombucha é um tipo de bebida fermentada à base de chá preto, açúcar, matéria vegetal e levedura láctica. Geralmente é fermentado num recipiente de cerâmica cheio de água e deixado a fermentar durante um período que normalmente varia entre 15 e 21 dias.

Pode-se encontrá-lo nas lojas de produtos naturais, nas mercearias finas e em alguns merceeiros locais. Consome-se habitualmente em garrafa ou à garrafa.

2. Por que beber kombucha?

Os problemas de digestão, de constipação, de flatulência, de gases, de cólon irritável, de inchaço e de regurgitação são cada vez mais frequentes nas mulheres e isso pode ser em parte devido ao stress, aos excessos alimentares, a distúrbios hepáticos, à doença celíaca, a distúrbios neuro-musculares, a doenças infeciosas, a distúrbios genéticos, a distúrbios neurológicos, a problemas psicológicos, a secreções estomacais anormais, a distúrbios intestinais ou à síndrome do intestino irritável.

As bebidas quentes e as bebidas energéticas foram lançadas há muito tempo, mas o kombucha parecia estranho à primeira vista.

Esta bebida é uma onda de bebida energética que provém das bactérias do kombucha, uma espécie de bolor, que se cultiva em fibras de malte de trigo fermentado.

O kombucha é um líquido à base de chá verde fermentado que é elaborado através de um princípio de microbiologia natural. Este produto é rico em bactérias e simbióticos benéficos para o nosso sistema digestivo, nomeadamente ácidos benéficos, enzimas e bactérias. Estas substâncias são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo e contribuem para diminuir o nosso apetite e para reduzir as sensações de fadiga.

Esta bebida é benéfica para mulheres grávidas e mulheres que amamentam e é considerada um suplemento alimentar na aproximação da menopausa. Contribui também para o equilíbrio da flora intestinal.

3. Qual é a melhor maneira de beber kombucha?

Sob uma forma ou outra, os benefícios do kombucha são conhecidos de todos. Não só é eficaz para apoiar o sistema imunológico, mas também é um excelente regulador do pH. Apesar desta vantagem óbvia, há muitas pessoas que ainda não sabem como tomar kombucha.

Beber kombucha é um prazer simples e fácil. No entanto, existem diferentes maneiras de beber esta bebida que dependem do que você prefere. Neste artigo, encontrará receitas deliciosas e fáceis de preparar para que possa desfrutar do seu kombucha.

Beber kombucha pode parecer intimidante, especialmente se você não está acostumado a beber esse tipo de bebida fermentada. No entanto, isso é enganador, pois todos os ingredientes do kombucha são compostos por produtos naturais, e já está espessado pela fermentação.

"Quando beber kombucha, saiba que a melhor maneira de o consumir é a maneira que você prefere, ou a maneira que o seu corpo pede."

4. Como fazer kombucha?

O Kombucha é uma bebida que se bebe todos os dias e que é rica em probióticos. É elaborado a partir de sumo de frutas, açúcar e bactérias (levedura de Kombucha).

Aqui está a receita de KOMBUCHA:

1. Deite a quantidade de açúcar desejada numa tigela, depois faça-a dissolver em banho-maria ou ao lume.
2. Adicione de 3 a 6 colheres de chá de bactérias de Kombucha (consoante os curandeiros e o equipamento utilizado).
3. Misture bem: deve ter um líquido claro.
4. Despeje-o numa garrafa de água mineral.
5. Deite sumo de fruta e deixe a mistura fermentar a 20-25 graus durante 3-5 dias.

Você pode agora beber o seu Kombucha !!

Descubra os nossos artigos sobre o kefir de fruta e o kefir de leite.

Descubra os nossos produtos ecológicos em destaque: 

As nossas escovas de dentes recarregáveis, as nossas escovas de dentes para crianças, o nosso barbeador e o nosso pincel de barbear.