Egenskaper
Gelerar vatten och vattenlösningar (hydrolater...)
Kyl- och värmegelering
Emulgeringsmedel (krämer, mjölk)
Stabilisering av emulsioner: införandet av en gelébildare som guar gummi i den vattenhaltiga fasen hjälper till att stabilisera emulsionerna och ger en mycket mjuk glidning vid applicering.
Bra stabilitet hos geler inom ett brett pH-intervall (3-11)
Typ av geler som erhållits
Vattnig gel med tjock, lätt ogenomskinlig konsistens